CONDICIONAMENTO TÉRMICO E FUNGICIDA NA CONSERVAÇÃO REFRIGERADA DE TANGOR ‘MURCOTT’

Abstract

O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito de tratamentos térmicos com ou sem aplicação de fungicida sobre a qualidade e o potencial de armazenamento de tangor ´Murcott´. Foram aplicados os seguintes tratamentos: 1) controle (frutas sem fungicida, apenas imersas em água a 25^oC durante dois minutos); 2) imersão das frutas em imazalil 50 (mg L^-1 ) a   25^oC por dois minutos; 3) imersão das frutas em imazalil 50 (mg L^-1) a 53^oC por dois minutos; 4) imersão das frutas apenas em água a 53^oC por dois minutos. As frutas foram armazenadas nas temperaturas de 1 e 4^oC durante oito semanas e as avaliações foram realizadas a cada duas semanas. Não foi verificada injúria pelo frio nos frutos armazenados a 4^oC. Os frutos armazenados a 1°C, sem tratamento térmico apresentaram desenvolvimento de sintomas de danos por frio a partir da sexta semana de armazenamento. O tratamento térmico antes do armazenamento preveniu a ocorrência dos danos por frio, porém aumentou a perda de massa.